Veganköttbullar till jul!

Jag hittade ett spännande recept på köttbullar gjorda av veganfärs och med potatismjöl istället för ägg. Kul att man steker färsen innan rullning!

Vegoköttbullar

240 g sojafärs
1,5 dl ströbröd
1 gul lök
2 msk potatismjöl
2 dl  havregrädde
1,5 msk grönsaksfond
1 msk kinesisk soja
Malet kryddpeppar
Salt och svartpeppar
Mjölkfri margarin till stekning

Finhacka löken. Stek den på medelvärme i en stor klick margarin tills den är mjuk och genomskinlig. Ha i färsen och kryddpepparn och låt steka med några minuter till. Blanda 1 dl grädde, fond och soja i en skål och slå över färsen. Låt vätskan koka in i några minuter tills färsen blandats rejält och fått en fin, inte för blöt konsistens.

Blanda 1 dl grädde, potatismjöl  och ströbröd i en skål bredvid. Låt dra någon minut och ha därefter ner färsen i brödblandningen. Blanda rejält så att all brödmix har blandats ut och inga klumpar finns kvar. Smaka av med salt och peppar och se till att konsistensen på smeten är fast utan att bli torr genom att ha i mer ströbröd och/eller grädde eller vatten. Forma till små bullar som du steker först på ganska hög värme och därefter ganska länge på medelvärme i mycket margarin. Du vill både ge dem rejält med yta och se till att de blir genomstekta och ganska mycket vätska avdunstar från dem.

Mat.se ger 175 kronor rabatt när du anger koden GLENN2017 i kassan. gäller tom 2071231 och för ny kund.

Originalreceptet hittar du här. Jag modifierade receptet lite.

0

Mat.se

Syrlig kikärtsröra (vegetariskt tillbehör)

Tillagning

Häll av spadet från kikärtorna och skölj dem i kallt vatten. Riv citronskal.

Skär tomater och koriander grovt. Lägg detta, kikärter, sambal, citronskal och salt i en matberedare/mixer. Mixa väl.

Kockens kommentar

Kikärtsröran passar som tillbehör till mat eller som pålägg på smörgås t.ex. med avokado.

 

Mat.se – Handla mat online

Mat.se har gjort det busenkelt att handla och välja bland 10 000 matvaror på nätet. Via din dator, smartphone eller surfplatta kan du lägga en beställning på de varor du vill ha och få maten levererad hem till dörren dagen därpå.

Med ett stort och uppskattat sortiment levererar de snabbt till största delen av Sverige, och du kan själv välja en tid som passar dig. Du behöver inte binda dig till ett abonnemang och får fri frakt på beställningar över 700 kronor.

Då du beställer maten i förväg har du möjlighet att i lugn och ro planera ditt inköp. Det minskar inte bara mängden impulsköp, du får även bättre kontroll på ditt handlande och din matbudget. Mat.se erbjuder även samma dag leveranser.

0
Top