HOME » Mat

Kategori: Mat

MAX fälld av RO

MAX har samlat ett gäng influencers för att bjuda på företagets nyaste burgare med ett glas alkoholfri skumpa. Och om detta skriver så klart de bjudna välvilligt och marknadsför produkten till priset av en veganburgare. Även Bloggbevakning lovordar MAX vilket får bloggen att framstå som korrupt. Istället för att rapportera om att MAX har blivit fälld av RO så skickar hon önskan att bli bjuden på pressbud och event.

MAX Burgers AB har nämligen blivit anmält av fem personer som anser att MAX miljöpåstående är vilseledande. Och företaget har nu blivit fälld av Reklamombudsmannen.

Samtliga anmälare har reagerat mot påståendet ”Varje tugga hjälper till att förbättra jordens klimat”. Anmälarna anser att påståendet är vilseledande.

En anmälare påpekar att man inte kan förbättra klimatet genom att äta, utan kan endast minska sin påverkan genom att äta rätt. En annan anmälare skriver att kanske försämras inte jordens klimat av att äta en Max-burgare, men det är knappast så att klimatet blir bättre av det heller, särskilt inte för varje tugga. En tredje anmälare menar att allting som produceras och transporteras har en miljöpåverkan. En anmälare ifrågasätter om annonsören klimatkompenserar så mycket så det blir minus koldioxidutsläpp i köttproduktionen. Anmälaren menar att påståendet får människor att tro att hamburgare räddar miljön, och det är lögn.

Reklamombudsmannen fäller nu MAX med motiveringen.

Reklamombudsmannens opinionsnämnd finner att reklamen innehåller ett vilseledande miljöpåstående. Den strider därmed mot artiklarna 5 och E1 i Internationella Handelskammarens regler för reklam och marknads­kommunikation.

Miljöargument kan antas ha en stor påverkan på konsumenternas val och måste uppfylla höga krav på veder­häftighet. Påståendet i reklamfilmen kan uppfattas som ett allmänt påstående om att konsumenten förbättrar jordens klimat genom att äta hos annonsören. Det är därför sannolikt att en genomsnittskonsument uppfattar påståendet ”Varje tugga hjälper till att förbättra jordens klimat” som att konsumenten bidrar till ett bättre klimat genom att äta hos annonsören, oavsett vad som väljs på menyn. Enligt nämnden är påståendet ett sådant vagt och ospeci­fikt påstående om en viss positiv klimatpåverkan, som för konsumenten kan ha en rad olika betyd­elser. Sådana påståenden får användas utan att kvalificeras endast om de utan reservation är giltiga under alla rimligen förutsägbara förhållanden.

Se hela beslutet och företagets yttrande här. Och som PDF här.

3+

Vegan muffins utan ägg

Jag bakade muffins natten till igår när jag blev sugen på något sött. Jag hittade ett recept på dessa äggfria muffinsar som jag modifierade lite. Receptet finns på Bakakuten.

Grundrecept
4,75 dl vetemjöl 
 2,5 dl socker 
 1 tsk vaniljsocker 
3 tsk bakpulver 
 2 dl mjölk 
 150 g smält smör 
 Blanda alla torra ingredienser & tillsätt sen mjölken & det smälta smöret. Fyll formarna till knappt hälften & grädda i 200 grader ca 15 min. 
Vaniljmuffins tillsätt en1/2 tsk vaniljpulver
Bärmuffins stick ner några bär i varje muffins
Citronmuffins tillsätt skalet från 1 citron
Stratchatella tillsätt ca 75 gr hackad choklad + en skvätt rom i smeten
Chokladmuffins uteslut ca 1/2 dl vetemjöl & tillsätt 3-4 msk kakao 
Jag brukar använda recept bara som vägledning och eftersom muffinsarna behövde vara veganska så bytte jag mjölken mot havremjölk. Jag tog även rågade mått av vetemjöl så jag fick hälla i cirka 2 dl extra havremjölk för att smeten skulle vara lätt flytande. Det här är det ungefärliga receptet till mina chokladpäron muffins.
Choklad-Päron muffins
ca 6 dl vetemjöl 
2,5 dl socker 
3 tsk vaniljsocker 
3 tsk bakpulver 
ca 4 dl havremjölk 
3 msk Milda Culinesse flytande margarin
4 msk kakao
2 tsk päronessence 
Det står i originalreceptet att gräddningstiden är 15 minuter men mina var klara efter ca 10 minuter. Jag gillar inte muffins så där jättemycket men dessa smakar ordentligt av päron och choklad och är riktigt goda och inte heller torra. Eller var goda. Alla 30 är nu uppätna. Jag frös in 20 stycken och därmed fick varma muffins varje gång efter en stund i mikron.
Jag letade efter utgångsdatumet på essencen innan jag skulle använda den men hittade inget info men nu när jag tog en bild så såg jag att datumet gick ut för ett och ett halvt år sedan! Men jag lever än så det kanske inte är så farligt ändå. Jag hade flaskan kvar sedan jag gjorde hemmagjorda munkar med grön glasyr med päronsmak. Mums!

 

Image by Geraldine Dukes from Pixabay

0

Matsmart – Färre väljer ekologiskt i matbutiken

Det här inlägget innehåller annonslänkar för Matsmart.

Matsmart har släppt en Sifoundersökning angående konsumenternas köpbeteende angående ekologiska matvaror. Det går se att färre handlar ekologiskt men fler bryr sig om miljöfrågan.

En ekvation som är svår att få ihop är vegan vs ekologiskt. Vid ekologiskt jordbruk får inte konstgödsel användas utan organisk material används istället för att gödsla jorden med. Det vill säga till exempel benmjöl gjort av slaktavfall. Gissa två gånger om det vänder sig i magen på en vegan! 6% svarade “annat” som orsak till att inte välja ekologiska matvaror. Kan några av dem varit veganer?

Kanske går det att få med en veganaspekt vid nästa undersökning om konsumenternas köpbeteende.

22 procent av svenskarna brukar inte handla ekologisk mat, enligt en färsk Sifoundersökning från nätbutiken Matsmart. Det är en ökning från 17 procent året före. Den vanligaste orsaken till att svenskarna avstår ekologisk mat är priset.

– Fler borde ha råd att äta miljösmart. Vi vill hjälpa människor att göra en insats för miljön samtidigt som de får mer pengar över i plånboken, säger Matsmarts vd Karl Andersson.

Handlar du ekologiska matvaror? Den frågan ställde Sifo till 1 000 svenskar på uppdrag av nätbutiken Matsmart. Av dessa svarade 22 procent ”nej, aldrig” eller ”nej, ibland”. Den vanligaste orsaken till att de avstår är att det är för dyrt. Det svarade 42 procent.

Sifo ställde samma fråga även 2018. Då svarade 17 procent att de aldrig eller bara ibland brukar handla ekologiskt. Det innebär att andelen som avstår ekologiskt har ökat med 5 procentenheter på ett år. Även 2018 var priset den viktigaste orsaken till att avstå ekologiskt.

– Färre handlar ekologiskt men fler bryr sig om miljöfrågan – det är motsägelsefullt. Det är tråkigt att priset hindrar människor från att handla miljösmart mat, säger Karl Andersson.

Matsmart säljer bland annat felmärkta eller utgående varor till rabatterade priser med hemleverans över hela Sverige. Om inte Matsmarts kunder hade köpt varorna hade de riskerat att slängas.

– Vi hjälper livsmedelsproducenter att minska matsvinnet och konsumenter att hålla nere matkostnaderna. Matsmarts vision är en värld utan matsvinn, säger Karl Andersson.

Under 2018 räddade Matsmarts kunder över hela Sverige 3 218 ton mat från att slängas.

Om Sifoundersökningen

Sifo ställde frågorna:
Handlar du ekologiska matvaror?

Ja, alltid: 8 procent (9 procent 2018)
Ja, ibland: 70 procent (74 procent)
Nej, sällan: 19 procent (15 procent)
Nej, aldrig: 3 procent (2 procent)
Tveksam, vet ej: 0 procent (0 procent)

De som inte handlar ekologiskt fick frågan:
Varför brukar du avstå från att handla ekologiskt?

Det är för dyrt: 42 procent (43 procent 2018)
Det är inte bättre än traditionellt framställda matvaror: 33 procent (27 procent) 
Jag köper alltid samma varor på rutin: 9 procent (14 procent)
Jag har inget intresse av det: 8 procent (7 procent)
Annat: 6 procent (6 procent)
Vet ej: 0 procent (1 procent)

Undersökningarna genomfördes som onlineintervjuer den 7–18 februari 2019 respektive den 29 maj–6 juni 2018.

Image by Jill Wellington from Pixabay

0

Kavli Raketost kommer tillbaka

Trots att hela 40 år har gått sedan konsumenterna senast fick äta Raketost till frukost, önskas den fortfarande enträget tillbaka. Som en hyllning till fansen landar därför Raketosten åter i hyllorna, denna gång i mjukt format, i en modern tub med den ursprungliga Raket-designen. Under en begränsad period möts retro och nutid i Kavli Mjuk Raketost – en modern nyhet med utgångspunkt i originalreceptet från 40-talet.

– Vi vill tacka våra konsumenter som hållit minnet av Raketosten vid liv, i sociala medier finns till exempel grupper som enbart talar om den. För fansen hade det varit fint att lanserat Kavli Raketost precis som den såg ut år -79 då den försvann, med det är tyvärr inte möjligt idag. Vi hoppas många kommer att uppskatta den klassiska smaken ändå, avslutar Annika Skardal.

Kavli Mjuk Raketost 250g kommer finnas i limiterad upplaga under 2019. Från vecka 7 finns den att köpa på Ica, Willys och Hemköp till det rekommenderade priset 35 kr.

1+

ÄR DU SÄKER PÅ ATT DINA FRUKOSTFLINGOR ÄR VEGAN?

Flingtillverkaren Kellogg drar ner på sina dödliga djurförsök enligt överenskommelse med PETA.

Kellogg har mellan åren 1995 och 2016 tillhandahållit och betalat för material för dödliga experiment där det har använts totalt 1 213 råttor och 60 hamstrar. Företagets djurtester kan dateras bakåt åtminstone till 1954 men efter överenskommelsen med PETA har nu Kellogg i januari 2019 publicerat en ny policy angående djurtester.

En av testerna har gått till så här: Råttorna fick svälta i två dagar. Sedan avlägsnades hälften av tunntarmen. De göddes med fettsyror för att sedan tvångsmatas eller injiceras med läkemedel. Därefter dödades råttorna och kropparna dissekerades.

En annan test utförde man så här: Råttorna matades med fettdiet bestående av vetekli. De injicerades upprepade gånger med carcinogen som orsakar tjocktarmscancer. Därefter kvävdes djuren och kropparna dissekerades.

Myndigheter har inte krävt dessa tester utan de har utförts för att möta hälsopåståenden på flingpaketen.

Läs hela pressreleasen HÄR. PETA blogg HÄR.

Källa: PETA

 

0

Matsmart räddar 20 000 liter tomatsoppa

20 000 liter tomatsoppa riskerade att slängas. Ett samarbete mellan nätbutiken Matsmart och livsmedelsproducenten Unilever räddar soppan och minskar matsvinnet.
– Det här gör både miljön och våra matsmarta kunder till vinnare, säger Matsmarts vd Karl Andersson. 

Matsmarts vision är en värld utan matsvinn. Knorrs ekologiska tomatsoppa, med bäst före-datumet 30 april 2019, har ett för kort slutdatum för att säljas till ”vanliga” butiker enligt branschregler. I stället räddas soppan nu via nätbutiken Matsmart, där konsumenter i hela Sverige kan handla soppan med 70 procents rabatt.

– Som matföretag har vi ett ansvar för att minska matsvinnet. Att slänga utmärkt soppa går helt emot allt vad varumärket Knorr står för och därför känns samarbetet med Matsmart fantastiskt bra, säger David Scholander på Unilever, som är Marknadsdirektör för Knorr Norden.

Knorrs färdiga tomatsoppa innehåller inga konserveringsmedel, men har lång hållbarhet och kan förvaras i rumstemperatur tack vare att den är värmekonserverad. Totalt räddas nu 20 000 liter tomatsoppa från att bli matsvinn.

– Alla producenter har då och då utmaningar med olika varor. Unilever tar ansvar för miljön genom att se problemet och hitta en lösning. Det här gör både miljön och våra matsmarta kunder till vinnare, säger Karl Andersson.

0

Finalisterna till Årets Matbluff 2018

Rekordmånga produkter var nominerade till antipriset Årets matbluff 2018. Här är de fem finalisterna.

  • “Grönsaksjuice” med mest äpple
  • Fruktdryck med mikroskopiska mängder
  • Korkat flaskvatten
  • Mest palmolja i rapsmargarinet
  • Vegetabilisk “yoghurt” med döda bakterier

Under hela året har vem som helst kunnat skicka in nomineringar på produkter som de anser vara årets mest vilseledande. Under 2018 kom det in hela 120 nomineringar, vilket är nästan dubbelt så många som året innan.

– Det visar att många konsumenter stöter på produkter som de känner sig lurade av och att de tycker att det är ett problem, säger Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson.

Bland dessa har Äkta vara med hjälp av en jury utsett fem finalister. Vinnaren röstas fram av allmänheten.

Första året som Äkta vara delade ut Årets matbluff var för 2015. Då vann Valios kefir. Sedan dess har även Eriks tryffelbearnaise och Polaricas Kronhjortskav röstats fram till denna mindre åtråvärda utmärkelse.

Och antipriset har effekt.

– Nästan två tredjedelar av de 15 finalister som har tävlat sedan vi drog igång antipriset har antingen plockats bort ur sortimentet eller förbättrats och blivit mindre bluffiga. Det är precis det vi vill åstadkomma, ärligare produkter, säger Björn Bernhardson.

Omröstningen pågår fram till den 21 januari. Vinnaren avslöjas i TV4 Nyhetsmorgon onsdag den 23 januari. Rösta HÄR.

GLACÉAU (COCA COLA) SMARTWATER 

-Dyrt, tillkrånglat och dumt-
I motsats till vad namnet antyder är detta vatten, som ägs av läskjätten Coca-cola, på intet sätt smartare än annat flaskvatten. Tillverkningen sker bara på ett krångligare sätt. Först “ångdestilleras” vanligt källvatten eller mineralvatten, beroende på fabrik, för att ta bort de naturligt förekommande mineralerna. Sedan tillsätts mineraler istället på konstgjord väg.

Processen är näringsmässigt värdelös och med ett pris på 40 kronor litern ofta flera gånger dyrare än odestillerat källvatten eller mineralvatten. Transporterna från fabrikerna i Storbritannien respektive Nederländerna kan inte heller sägas vara särskilt smarta.

 

GARANT EKOLOGISK KALLPRESSAD GRÖNSAKSJUICE 

-Mest äpple i grönsaksjuicen-
Namnet “Ekologisk kallpressad grönsaksjuice” lockar nog många hälsomedvetna. På framsidan räknas rödbeta, selleri och fänkål upp och rödbetan avbildas dessutom därunder.

Ingenstans på denna spansktillverkade juice antyds att denna juice skulle innehålla något annat än grönsaker. Men i själva verket består den till cirka två tredjedelar av betydligt mindre eftertraktad äppeljuice. Andelen fänkål är dessutom bara 0,08 procent. 

 

OATLY HAVREGURT NATURELL

-Med avdödad syrningskultur- 
Yoghurt har en levande bakteriekultur. För vissa är det ett av skälen till att man äter den. När man gör vanlig yoghurt pastöriseras mjölken innan den syras med mjölksyrabakterier. Det är till och med förbjudet att pastörisera produkten efter syrningen, eftersom bakteriekulturen då förstörs.

Havregurt är ett försök att imitera yoghurtens konsistens, smak och användningsområde, vilket förstås namnet anspelar på. Den är dock ultrahögpastöriserad efter syrningen, vilket gör att alla bakterier är döda när den hamnar i frukosttallriken.

 

LÄTTA ORIGINAL

-Mer palmolja än raps-
Det klassiska lättmargarinet Lätta stoltserar med rapsolja och kärnmjölk på flera ställen på förpackningen: “Gjord med svensk rapsolja och smakrik kärnmjölk”. Dessutom är den är dekorerad med rapsblommor. Man lyfter också fram att margarinet är tillverkat i Sverige.

Först i den finstilta texten på baksidan kan man läsa att den största ingrediensen, utöver vatten, är den betydligt mer långväga och av både miljö- och hälsoskäl ifrågasatta palmoljan.

 

FESTIS GUANABANA PINEAPPLE 

-Endast 0,015 gram guanabana-
Av namnet att döma skulle man kunna tro att denna fruktdryck var smaksatt med guanabana. Och den innehåller faktisk puré av denna tropiska frukt, men endast 0,003 procent. Alltså tre tiotusendelar eller 15 milligram per flaska.

Purén från en enda frukt räcker till 66 000 flaskor. Det är förstås alldeles för lite för att ge drycken någon smak. Den ytterst lilla mängden puréad frukt är bara där för syns skull, för att lura oss att smaken inte bara är fejkad med aromer, när den i själva verket är just fejkad med aromer.

Källa: Äkta Vara

0