{"id":9552,"date":"2018-10-09T01:14:25","date_gmt":"2018-10-08T23:14:25","guid":{"rendered":"https:\/\/asterixia.se\/?p=9552"},"modified":"2022-02-18T22:25:39","modified_gmt":"2022-02-18T21:25:39","slug":"gelatin-ar-inte-vegetariskt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asterixia.se\/en\/2018\/10\/gelatin-ar-inte-vegetariskt\/","title":{"rendered":"Gelatin \u00e4r inte vegetariskt"},"content":{"rendered":"

2 av 3 konsumenter tycker att mj\u00f6lk, ost och \u00e4gg kan ing\u00e5 i vegetarisk kost<\/span><\/p>\n\n\n\n

Vad betyder egentligen vegetariskt? Och hur skiljer sig vegetarisk mat fr\u00e5n vegansk? Enligt en SIFO-unders\u00f6kning, gjord p\u00e5 uppdrag av Orkla Foods Sverige, menar svenska konsumenter att mejeriprodukter och \u00e4gg kan ing\u00e5 i vegetarisk mat.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Idag finns det ingen lagstadgad definition p\u00e5 vilken typ av mat som f\u00e5r kallas vegetarisk. Olika myndigheter och organisationer anv\u00e4nder sig av olika definitioner.*<\/span><\/p>

\u2013 Att det inte finns n\u00e5gon gemensam definition f\u00f6rsv\u00e5rar f\u00f6r konsumenterna n\u00e4r de ska g\u00f6ra medvetna val. Vi hoppas att resultatet av den h\u00e4r unders\u00f6kningen ska ge kunskap om vad konsumenterna sj\u00e4lva tycker s\u00e5 att vi f\u00e5r en tydlig enh\u00e4llig<\/span> definition som lever upp till konsumenternas f\u00f6rv\u00e4ntan p\u00e5 vad som \u00e4r vegetariskt respektive veganskt, s\u00e4ger Cecilia Franck, presschef p\u00e5 Orkla Foods Sverige.<\/span><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

*L\u00e4s \u00e4ven Reklamombudsmannens uttalande ang\u00e5ende Orkla Foods<\/a> 20170117<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

F\u00f6r att ta reda p\u00e5 konsumenternas inst\u00e4llning till vegetariskt har SIFO gjort en unders\u00f6kning p\u00e5 uppdrag av Orkla Foods Sverige. Unders\u00f6kningen visar att 85 procent av svenska konsumenter anser att vegetarisk och vegansk mat skiljer sig \u00e5t. Mer \u00e4n 2 av 3 tycker att mj\u00f6lk, ost och \u00e4gg<\/span> kan ing\u00e5 i en vegetarisk kost. En \u00f6verv\u00e4gande majoritet anser att skillnaden p\u00e5 veganskt och vegetariskt \u00e4r att man \u00e4ven utesluter mejeriprodukter, \u00e4gg och honung i en vegansk kost.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Det visar sig ocks\u00e5 att det finns en stor skillnad p\u00e5 vad uttalade vegetarianer och veganer \u00e4ter, d\u00e4r veganer utesluter fisk och andra animalier ut\u00f6ver k\u00f6tt i mycket st\u00f6rre utstr\u00e4ckning \u00e4n vegetarianer.<\/span><\/p>\n\n\n\n

En stor del av svenska konsumenter, 63 procent, har en positiv inst\u00e4llning till vegetarisk mat, medan 33 procent \u00e4r positiva till vegansk mat. Andelarna uttalade veganer och vegetarianer \u00e4r fortfarande mycket sm\u00e5, sett i f\u00f6rh\u00e5llande till hur m\u00e5nga som gillar, ofta k\u00f6per och \u00e4ter vegetariskt och veganskt. H\u00e4lften av alla svenska konsumenter uppger att de k\u00f6per produkter som uttryckligen \u00e4r vegetariska minst n\u00e5gon g\u00e5ng varannan vecka.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u2013 Vi satsar stort p\u00e5 vego och de senaste \u00e5ren har vi haft flera sp\u00e4nnande lanseringar som blivit succ\u00e9. Vi vill genom v\u00e5rt sortiment inspirera fler till att \u00e4ta mer gr\u00f6nt, och d\u00e5 m\u00e5ste m\u00e4rkningen och marknadsf\u00f6ringen vara l\u00e4tt att f\u00f6rst\u00e5 s\u00e5 att<\/span> man som konsument kan k\u00e4nna sig trygg med vad man \u00e4ter, s\u00e4ger Cecilia Franck.<\/span><\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Personligen s\u00e5 tycker jag att ord som vego och veggie bara f\u00f6rvirrar konsumenten. M\u00e4rk varan tydligt med vegan och lakto\/ovovegetarisk<\/strong> ist\u00e4llet. Inte d\u00e4r man h\u00e5ller tummen n\u00e4r man l\u00e4ser p\u00e5 f\u00f6rpackningen dvs till h\u00f6ger och i mitten. <\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vad ing\u00e5r i vegetarisk kost enligt svenska konsumenter?<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

(f\u00f6rutom gr\u00f6nsaker, frukt, rotfrukter, baljv\u00e4xter, soja-, havre- och mandeldryck)<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

Andel konsumenter som svarade att ingrediensen ingick i procent:<\/span><\/p>\n\n\n\n

Honung 80%<\/span>
K\u00f6ttsubstitut (sojaprod. o.dyl) 80%<\/span>
Kvarg, keso 72%<\/span>
Yoghurt, fil, drickyoghurt 70%<\/span>
Cr\u00e9me fraiche, gr\u00e4dde, gr\u00e4ddfil 70%<\/span>
Ost 68%<\/span>
Mj\u00f6lk 68%<\/span>
\u00c4gg 60%<\/span>
Animaliska tillsatser 14%<\/span>
Gelatin 13%<\/span>
Fisk 11%<\/span>
F\u00e5gel 3%<\/span><\/p>\n\n\n\n

*2500 svenska konsumenter i \u00e5ldrarna 16-74 \u00e5r ingick i unders\u00f6kningen. Resultaten har viktats f\u00f6r att vara nationellt representativa avseende \u00e5lder, k\u00f6n och region.<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

Det h\u00e4r \u00e4r gelatin<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n