Oliver Ingrosso lagar italiensk mat i sin nya Youtubekanal. Han har släppt sin kokbok Quonto Basta och lagar nu maträtter från den. Denna gång blir det långkok av Fettuccine alla Bolognese.
Det låter som ett läckert recept på Fettuccine alla Bolognese från Oliver Ingrosso! Här är en grundläggande genomgång av ingredienserna och stegen om du inte har tid att titta på hela videon och följa stegen när du väl står i mataffären och sedan vid spisen:
Ingredienser:
- Olivolja
- Nötfärs
- Smör
- Bladselleri
- Morot
- Lök
- Vitlök
- Färsk rosmarin
- Färsk timjan
- Salt
- Svartpeppar
- Tomatpuré
- Vitt vin
- Buljong, helst hönsbuljong
- Mjölk, helst fet
- Lagerblad
- Parmesanskalk
- Pasta, gärna lång pasta
- Färsk persilja
- Färsk basilika
- Parmesan eller pecorino
Instruktioner:
- Fräs lök, morot, bladselleri, vitlök, rosmarin och timjan i olivolja och smör tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt nötfärs och bryn tills köttet är genomstekt och har fått fin färg.
- Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med i några minuter.
- Häll i vitt vin och låt det koka ner.
- Tillsätt buljong och mjölk. Lägg i lagerblad.
- Låt såsen sjuda på låg värme i minst en timme, gärna längre, så smakerna får utvecklas.
- Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna.
- Servera den färdiga såsen över den kokta pastan och toppa med färsk persilja, basilika och riven Parmesan eller pecorino.
Hoppas det blir en god måltid!
Screenshots: youtube/quontobasta-oliveringrosso
